水雑炊
二日酔いでものが口に入らない人に水雑炊はどうでしょう。忠臣蔵の大星由良之助が「喰らい酔ふた其の客に賀茂川で水雑炊を喰らはせい」といったとか、西鶴の「好色一代男」には「ざっと水雑炊をと好みしは下戸の知らぬ事なるべし」とあるとか、式亭三馬の「浮世風呂」では「ヤレ宿酔（もちこし）だの頭痛だのと…水雑炊を食ったりして」、また横井也有の「鶉衣（うずらごろも）」には「肴核すでに狼藉して水雑炊のやらしむる比（ころ）」と、平野雅章の「江戸食の履歴書」にあります。さらに、三馬によると水雑炊とは味噌仕立ての青菜の入ったものだそうです。
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